Tacos de bacalao // Cod Tacos

Si hay algo que me revienta es que me mientan!! Y a qué viene esto? Pues sí, esta receta, está inspirada en otra que leí en un blog hace un tiempo. Cuando fui a hacer la receta las cantidades no estaban bien y el resultado fue un desastre y es que, para una seguidora habitual de blogs, no hay nada peor que te engañen  y den las cantidades mal. Qué cuesta? Entonces qué sentido tiene poner recetas? Mejor sólo fotos y algún texto atractivo y poco más...

No me ha pasado sólo con un blog sino con alguno que otro más, cosa que no entiendo. Yo, cuando decidí empezar a publicar recetas, tenía claro que iba a ser honesta con quien pudiera leer mis entradas y desde luego nunca iba a mentir con las recetas. De hecho, lo que yo quiero transmitir son mis recetas favoritas para que otros las disfruten también. Por eso, no hago bonitos bodegones enseñando preciosas vajillas y cuberterias, a mí, lo que me interesa es la comida y que aquellos que lean las recetas y luego las hagan no se sientan defraudados por los datos o cantidades que he dado...

Después de esta perorata, creo que toca hablar sobre la receta de hoy que está buenísima y es perfecta para comer rico y fresco. Es una comida saludable, completa y divertida que grandes y pequeños disfrutan... Mis hijas están locas con estos deliciosos tacos de bacalao.. La clave de la receta está en el rebozado especiado de los trozos de bacalao que le aporta un sabor espectacular, todo ello combinado con las verduras y una sencilla salsa de yogur, que hacen de esta sencilla comida todo un acontecimiento..

Merluza con almejas y seguimos cocinando// Hake and clams, we keep on cooking!!

Hasta que no he sido mamá, no he apreciado las bondades del pescado. Con casi treinta años practicamente, me alimentaba de algún guiso materno o paterno, muchas ensaladas y demasiada carne roja... Todo cambió cuando me enteré de que estaba esperando a mi primera hija, ahí, no sin mucho reparo, empecé a acercarme al pescado, por aquello de que mi bebé recibiera todo tipo de nutrientes, empecé poco a poco, merluza, lubina, salmón, etc. hasta acabar con los boquerones y pescados azules, cosa impensable en mí.

Un día descubrí la merluza, a la que hasta entonces no tenía ningún aprecio y decidí enmascararla con una salsita y almejas.... me encantó y afortunadamente a mis hijas también. Cuando la hago no sobra nada de nada...

El día que encuentro merluza fresca, fresca, que de tan blanca y brillante, parece perlada, no dudo en comprarla... y eso me pasó el otro día, quíen podía resistirse a semejante manjar?

Y qué decir de las almejas gallegas?? Un lujazo!!

Pues bien, teniendo en cuenta los ingredientes principales, vamos a detallar el resto;